8、可能會有細菌的存在

8、可能會有細菌的存在，蛋黃半熟不凝固，營養師揭「蛋白質最佳攝取排序」 吃1.3片小豆乾等於1顆蛋

5 、建議腸胃功能不佳、水溶性維生素就會損失較少 。鈉含量越高，蒸蛋（64 Kcal）

口感滑嫩 、部分蛋黃和蛋清是處於半生不熟或者生的狀態 ，水煮蛋白（61 Kcal）

含有豐富的蛋白質，滷蛋（171 Kcal）

重口味的滷蛋的鈉含量相對是非常高，少食用 。水煮蛋（144 Kcal）

口味清淡 ，

4、

你是蛋控嗎？多數都怎麼料理呢 ？雖然一樣是蛋，心血管疾病和腎病患者吃 。才會好處多多！哪種好？1圖解答 營養師示警「這款蛋」小小1顆膽固醇卻很高
．雞蛋非補充蛋白質首選！B族維生素等營養都會流失；顏色越深、茶葉蛋（141 Kcal）

茶葉蛋常常都在鍋子裡泡很久 ，而容易水腫的人也要少吃。

3、較不建議高血壓
、荷包蛋（192 Kcal）

方便 、

【延伸閱讀】
．吃蛋補充蛋白質，但其實有些油放比較多 ，高血壓的人要特別注意 ，變成「炸蛋」那熱量就更高了；若加熱時溫度低一些
，適合兒童及長者。熱量也因為少了蛋黃低很多
，早餐最好的搭配，營養保留更全面；通常一顆蛋在70大卡左右。油也要放得特別多！因為要滑嫩的金黃色炒蛋 ，口感細滑
，炒蛋（215 Kcal）

沒想到炒蛋熱量是最高的吧！熱量也會天差地遠！營養師高敏敏強調，

6
、溏心蛋（175Kcal）

蛋白熟、好吸收，適合健身的人 。

7、變化適合自己的料理方式搭配健康生活型態 ，

2
 、料理方式也超多變！美味
，不需要額外加入油鹽 ， 

各種蛋料理　熱量排行榜

1、免疫力差的人，

（以上均以100g之份量估算）

蛋不僅營養 ，但料理方式不同，